MEMBRESÍA ANUAL ESTUDIO CRUDO
Somos una plataforma de educación gastronómica y alimentaria, diseñada para que aprendas desde lo más simple hasta lo más complejo. Nuestro Objetivo es Revolucionar tu cocina y así , juntos, mejorar el mundo.
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Cocina con Deshidratador
Un curso On demand con Máximo Cabrera, las mejores recetas y técnicas para el uso del Deshidratador en la Cocina Plant Based.
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Viennoiserie Plant Based
Curso On Demand de Viennoiserie Plant Based dictado por Sofia Bruno y Máximo Cabrera. Una nueva Viennoiserie: ligera , con perfiles de sabor personalizados , endulzantes alternativos y sin productos de origen animal.
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Panes Sin Gluten de Fermentación Natural
Curso On demand de Panes Sin Gluten de Fermentación Natural dictado por Máximo Cabrera . Darás tus primeros pasos en la fermentación
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Quesos Untables y Frescos
A través de técnicas simples vas a elaborar tus propios quesos de semillas y de fermentación natural. Es el comienzo de una nueva cocina, la cocina del futuro.
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Sushi Plant Based
Un curso Ondemand dictado por Roy Dominguez Asato.
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Bebidas y Sodas de Fermentación Natural
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Leches y Yogures de Fermentación Natural
Partiendo de semillas vas a lograr una materia prima 100% vegetal. Leches y yogures que serán el disparador de exquisitas recetas.
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Macarons Plant Based
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Hamburguesas y Falafels
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Tortas Plant Based
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ABC Del Pan con Masa Madre
A través de técnicas simples y con herramientas de fácil acceso, vas a lograr el mejor Pan en pocos pasos. Con solo harina, agua y un poco de tiempo le daremos vida al verdadero Pan.
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Pastelería Plant Based
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Cursos Teóricos para Comprender La Alimentación Plant Based
Neuro gastronomía , Alimentación Probiotica , Fermentación, Alimentación Post-pandemia, Vanguardia , Innovación y Sustentabilidad.
Clases teóricas dictadas por la Dra. en Neurociencia Jimena Ricatti de Sensorytrip.
No se trata sólo de Recetas
Te enseñamos a pensar tu alimento y tu cocina.
Mas de veinte años de investigación y experiencia, garantizan la calidad de este conocimiento.
No solo formamos cocineros, formamos gastrónomos. Empezamos desde el principio, estamos en CRUDO.
Contenido 100% exclusivo de Estudio Crudo
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Todas las recetas están explicadas claramente en video, y respaldadas por recetarios descargables en pdf.
Si aún te quedan dudas, pregunta a la comunidad y al profesor.
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“Siempre pensé que la cocina no era lo mio, con las clases online de Crudo, logré tener mi cocina poblada de alimentos vivos, deliciosos y disponibles a toda hora. Infinitas GRACIAS”
“Las clases de Máximo me llevaron a un nuevo nivel , creatividad, nuevos ingredientes , recetas y técnicas que ya forman parte de mi restaurante en Sao Paulo .Esta es la cocina del futuro y ahora me siento protagonista del cambio.”
“El curso es maravilloso. Máximo Cabrera nos abre los ojos a un mundo nuevo de cocina, lleno de amor y respeto! Crudo nos hizo retroceder en el tiempo y rescatar conocimientos de cocina que permanecen ocultos para las nuevas generaciones, que hay que promover y compartir de ahora en adelante.”
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