Hace más de 10 años que en Crudo enseñamos cocina plant-based, y hoy seguimos investigando, innovando y compartiendo conocimiento con cada alumno y alumna que se acerca a este universo. Por eso, creamos nuevos ciclos de clases en Buenos Aires, dedicados a todas las personas que buscan en la cocina un espacio para construir un futuro más consciente y sostenible. En crudo creemos que la cultura alimentaria está en continuo desarrollo, tenemos claro el impacto de los alimentos en la salud, el ecosistema y la economía. Crudo, quiere decir desde el principio, desde el comienzo y desde el alimento antes de cualquier transformación. En crudo te enseñamos a cocinar. Cultivamos cocineros y comensales. Revalorizamos productos autóctonos y generamos con ellos nuevas aplicaciones culinarias

CURSOS PRESENCIALES EN BUENOS AIRES

CURSO INICIAL DE COCINA PLANT BASED

27,28 y 29 de AGOSTO en Escuela Profesional de Pastelería - Buenos Aires

CURSO DE ESPECIALIZACION EN COCINA PLANT BASED

1, 2, 3 y 4 de SEPTIEMBRE en Escuela Profesional de Pastelería - Buenos Aires

HELADOS BOTANICOS

Jueves 21 de Agosto - Escuela Profesional de Pastelería . Buenos Airees

TALLER RAMEN PLANT BASED

Viernes 22 de Agosto - Escuela Profesional de Pasteleros . Buenos Aires

🗓️ Clases y Cursos – Agosto y Septiembre 2025 – Estudio Crudo Buenos Aires

Formaciones presenciales de cocina plant-based en el corazón de la escena gastronómica porteña. Todos los encuentros se dictan en horario vespertino. Para confirmar tu lugar, escribinos a [email protected].

FECHA DÍA CURSO / CLASE HORARIO PLAZAS
20 AGO Miércoles Postres Plant Based 18:30 – 20:30 hs Cupos disponibles
21 AGO Jueves Helados Botánicos 18:30 – 20:30 hs Cupos disponibles
22 AGO Viernes Ramen Plant Based 18:30 – 20:30 hs Cupos disponibles
27 – 29 AGO Martes Curso Inicial de Cocina Plant Based 18:00 – 21:30 hs Últimas plazas disponibles
1 – 4 SEP Lunes Formación Avanzada en Cocina Plant Based 18:00 – 21:30 hs Cupos disponibles

Formate en Cocina Plant-Based en Buenos Aires

Crudo, el espacio de referencia en formación en cocina plant-based, abre su ciclo intensivo en Buenos Aires durante dos semanas únicas. Desde donde estés, te invitamos a vivir esta experiencia en una ciudad que late con identidad propia: Buenos Aires, corazón porteño de la gastronomía latinoamericana, donde tradición y vanguardia conviven en cada mesa. Vas a formarte junto a Máximo Cabrera, en un entorno profesional, cálido y especialmente preparado para el desarrollo técnico y creativo. Un espacio donde la cocina se piensa, se practica y se transforma. Más que un curso, es una oportunidad para crecer y conectar con una comunidad que comparte tu búsqueda: una manera nueva de cocinar, con compromiso y visión de futuro.

Máximo Cabrera

Cocinero investigador y divulgador de la Cocina Basada en Vegetales. Referente latinoamericano , ha estudiado y experimentado las implicancias de nuestras elecciones alimentarias en nuestra salud y la de nuestro entorno. Creador de los primeros restaurantes plant based en Argentina, asesor gastronómico y formador de los nuevos gastronomos, tanto cocineros como comensales.

Maximo Cabrera

Curador Estudio Crudo