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Estudio Crudo

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Accede al campus online de Estudio Crudo, 100% dedicado a la cocina plant-based. Formación continua, comunidad y nuevos contenidos todos los meses.

✔ Más de 200 horas de cocina plant-based ✔ Clase mensual por streaming con Máximo Cabrera ✔ Materiales descargables, eBooks y PDFs ✔ Comunidad activa y soporte ✔ Acceso desde cualquier dispositivo ✔ Actualizaciones permanentes

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Biblioteca on demand en constante crecimiento

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Para cocinar juntos

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Acceso inmediato

Apenas confirmás el pago, recibís acceso al portal. Empezás hoy.

Soporte en español

Nuestro equipo te responde en menos de 24 horas. Siempre.

Conoce lo que dicen Nuestros alumnos de la Membresía Anual

“Excelente lugar para adquirir nuevos conocimientos y promocionar un cambio den la alimentación . Tanto Máximo como el resto de los profesores son excelentes profesionales, a quienes se nota que disfrutan lo que hacen y de compartirlo. ””

“Las Clases son super interesantes, dictadas por Profesionales que además de recetas ofrecen un marco explicativo sobre aspectos sociales y culturales vinculados a la comida. Una excelente oportunidad para conectar con el alimento natural.”

“La membresía me dio las herramientas para cocinarle a mis hijas, decidimos expandir nuestras recetas familiares y en Estudio Crudo encontré las mejores ideas para ellas. Disfrutamos todos juntos !. ”

¿Estás en Argentina? Paga en pesos con Mercado Pago. Un año de acceso a todos nuestros cursos on demand y clases por streaming.

AR$150.000, financiando en 3 cuotas sin interés con Mercado Pago.

AR$240.000, acceso Duo a la Membresía Anual. Lo puedes financiar en hasta 6 cuotas con Mercado Pago.

Sobre Estudio Crudo y Máximo Cabrera

Preguntas frecuentes

Las dudas que nos llegan más seguido, respondidas sin vueltas.

¿El pago es mensual o anual?

El pago es anual, único. No hay cuotas mensuales automáticas ni renovaciones sin aviso. Pagás una vez y tenés acceso por un año completo. Si estás en Argentina, podés financiarlo con Mercado Pago en 3 o 6 cuotas sin interés.

¿Cuánto tiempo tengo acceso?

Tu membresía dura un año desde el día que la activás. Durante ese año accedés a todos los cursos publicados, a los que vayamos sumando durante tu membresía, y a todas las clases en vivo mensuales con Máximo. Al final del año, vos decidís si renovás.

¿Puedo cancelar o pedir devolución?

Sí. Tenés 7 días desde la compra para pedir la devolución completa si no te convence, sin preguntas. Y como no hay renovación automática, después del año tu acceso simplemente termina — no se te cobra de nuevo a menos que decidas renovar.

¿Puedo descargar las recetas y los materiales?

Sí. Cada curso y cada clase en vivo incluye materiales descargables: recetarios en PDF, eBooks, guías técnicas y plantillas. Son tuyos para imprimir, guardar y armar tu propio libro de Estudio Crudo.

¿Qué hago si no consigo algún ingrediente en mi país?

Escribinos. No tenemos tablas de sustituciones pre-armadas por región, pero cada alumno que nos consulta recibe respuesta personalizada del equipo. Además nuestra comunidad es internacional — alumnos en +20 países — así que es muy probable que alguien ya haya resuelto el mismo ingrediente que vos.

¿Necesito utensilios especiales?

Para la mayoría de las clases alcanza con una cocina bien equipada de nivel básico-intermedio. Cuando un curso requiere algo específico (tipo deshidratador, mandolina o fermentadora), lo marcamos al inicio y proponemos alternativas caseras siempre que es posible.

¿Puedo hacer preguntas a Máximo o al equipo?

Sí, tenés tres canales para consultar:

La clase mensual en vivo por Zoom, donde preguntás en tiempo real mientras cocinan. La comunidad privada, donde el equipo de docentes y el resto de los alumnos responden. Y el soporte por email en [email protected] para consultas más personales.

Si recién empiezo en la cocina, ¿me sirve la membresía?

Sí. Tenemos cursos específicos para quienes arrancan, con bases técnicas, vocabulario, herramientas y técnicas paso a paso. La membresía no tiene orden obligatorio: arrancás por donde necesites. Si no sabés por dónde empezar, el equipo te orienta.

Si ya soy cocinero profesional, ¿me aporta algo?

Sí. Muchos de nuestros alumnos son cocineros, chefs, pasteleros o emprendedores gastronómicos que buscan especializarse en plant-based. Tenemos cursos de alta cocina, fermentación avanzada, pastelería profesional y técnicas de vanguardia que no se encuentran en otras plataformas del rubro.

¿Recibo certificado al completar los cursos?

Sí. Al completar cada curso recibís un certificado digital emitido por Estudio Crudo. Podés usarlo en tu CV, compartirlo en LinkedIn o sumarlo a tu portfolio profesional.

¿Tenés otra duda? Escribinos a [email protected] — te respondemos en menos de 24 horas.

Conoce algunos de Nuestros Profesores

Cocinero investigador y divulgador de la Cocina Basada en Vegetales. Referente latinoamericano , ha estudiado y experimentado las implicancias de nuestras elecciones alimentarias en nuestra salud y la de nuestro entorno. Creador de los primeros restaurantes plant based en Argentina, asesor gastronómico y formador de los nuevos gastronomos, tanto cocineros como comensales.

Maximo Cabrera

Curador Estudio Crudo

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Roy Dominguez Asato es descendiente de japoneses y españoles. Es chef y socio, desde 2008, de Asato sushi, espacio en el que plasmó su visión cosmopolita y fusionó sus herencias. Recientemente estuvo realizando un viaje inspiracional, trabajando por europa y Estados Unidos, realizó un stage en un restaurant con estrella michelin, y en donde aprendió sobre el punto de encuentro entre la cultura nippona y la mediterránea, este nieto de japoneses ofrece un concepto diferente a los restaurant de sushis habituales. Técnicas japonesas a productos locales.

Roy Dominguez Asato

Profesor Estudio Crudo

Conoce algunos de Nuestros Profesores

Nacido en Argentina. Diego pasó una buena parte de su vida en España, pero emprendió la vuelta cuando se decidió a seguir su vocación de cocinero y, más tarde, de panadero. Pasó por las cocinas de Bar Uriarte, L’epi, Sanbenito, Arturito (São Paulo), Casa Félix. Hoy es parte del staff de profesores de Crudo, donde da cursos de panadería artesanal. En las clases, más que enfocarse en enseñar una receta, los encuentros hacen énfasis en transmitir un método: tipos de amasados, tiempos y formas de dar reposo a las masas, formado, fermentación, horneado y fermento natural . Además de generar cultura panadera a través de los cursos y talleres, Diego asesora restaurantes, cafeterías o pequeñas panaderías.

Diego Veras

Profesor Estudio Crudo

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