Crudo es un estudio de cocina donde enseñamos a cocinar, teniendo en cuenta múltiplos enfoques involucrados con el alimento, su producción y su disfrute. En crudo creemos que la cultura alimentaria está en continuo desarrollo, tenemos claro el impacto de los alimentos en la salud, el ecosistema y la economía. Crudo, quiere decir desde el principio, desde el comienzo y desde el alimento antes de cualquier transformación. En crudo te enseñamos a cocinar. Cultivamos cocineros y comensales. Revalorizamos productos autóctonos y generamos con ellos nuevas aplicaciones culinarias

CURSOS PRESENCIALES EN BARCELONA

CURSO DE ESPECIALIZACION EN COCINA PLANT BASED

Próximas Ediciones 5 de Mayo | 30 de Junio | 25 de Septiembre

CURSO INICIAL DE COCINA PLANT BASED

Próximas Ediciones 26 de Junio | 18 de Julio | 18 de Septiembre | 9 de Octubre

TALLER DE HELADOS DE DISEÑO PLANT BASED

Próximas Ediciones : 5 y 12 de Julio

🗓️ Calendario de Cursos 2025 – Estudio Crudo Barcelona

Cursos presenciales de cocina plant-based, con técnica profesional y fermentación natural. Todos los cursos se dictan de 9:00 a 13:30 hs. Seleccioná tu edición y escribinos a [email protected] para confirmar tu inscripción.

FECHAS DÍA DE INICIO CURSO HORARIO PLAZAS
18 – 20 SEP Jueves Curso Inicial en Cocina Plant Based 9:00 a 13:30 Últimas plazas disponibles
25 – 28 SEP Jueves Curso de Especialización en Cocina Plant Based 9:00 a 13:30 Últimas plazas disponibles
9 – 11 OCT Jueves Curso Inicial en Cocina Plant Based 9:00 a 13:30 Cupos disponibles
13 – 16 OCT Lunes Curso de Especialización en Cocina Plant Based 9:00 a 13:30 Cupos disponibles
27 – 29 NOV Jueves Curso Inicial en Cocina Plant Based 9:00 a 13:30 Cupos disponibles
11 – 13 DIC Jueves Curso Inicial en Cocina Plant Based 9:00 a 13:30 Cupos disponibles
15 – 18 DIC Lunes Curso de Especialización en Cocina Plant Based 9:00 a 13:30 Cupos disponibles

El Born se convierte en tu aula. Barcelona, con su fusión de lo moderno y lo histórico, añade una dimensión única a tu experiencia de aprendizaje. Desde la majestuosidad de Santa María del Mar hasta la inspiración artística del Museo Picasso, la ciudad se convierte en el telón de fondo perfecto. En Estudio Crudo, Barcelona se convierte en tu fuente constante de inspiración, transformando tu viaje culinario en algo extraordinario.

Mapa Barcelona

Máximo Cabrera

Cocinero investigador y divulgador de la Cocina Basada en Vegetales. Referente latinoamericano , ha estudiado y experimentado las implicancias de nuestras elecciones alimentarias en nuestra salud y la de nuestro entorno. Creador de los primeros restaurantes plant based en Argentina, asesor gastronómico y formador de los nuevos gastronomos, tanto cocineros como comensales.

Maximo Cabrera

Curador Estudio Crudo