Crudo es un estudio de cocina donde enseñamos a cocinar, teniendo en cuenta múltiplos enfoques involucrados con el alimento, su producción y su disfrute. En crudo creemos que la cultura alimentaria está en continuo desarrollo, tenemos claro el impacto de los alimentos en la salud, el ecosistema y la economía. Crudo, quiere decir desde el principio, desde el comienzo y desde el alimento antes de cualquier transformación. En crudo te enseñamos a cocinar. Cultivamos cocineros y comensales. Revalorizamos productos autóctonos y generamos con ellos nuevas aplicaciones culinarias

CURSOS PRESENCIALES EN BARCELONA 2026

CURSO DE ESPECIALIZACION EN COCINA PLANT BASED

Próximas Ediciones 22 EN| 19 FEB|20ABRIL|26 MAYO

CURSO INICIAL DE COCINA PLANT BASED

Próximas Ediciones 9 EN|6 FEB|17 ABRIL|21 MAYO

RAMEN PLANT BASED

31 ENERO| 9 MAYO

Calendario de Cursos · Barcelona 2026

Cursos presenciales de cocina plant-based, con técnica profesional y fermentación natural.

Si ves disponibilidad en la grilla, inscríbete y luego escríbenos a [email protected] informando la fecha seleccionada.

Fechas Día de inicio Curso Horario Plazas
Enero 2026
9–11 ENE 2026 Viernes Curso Inicial en Cocina Plant Based 9:00 a 13:30 Sin plazas disponibles
24–25 ENE 2026 Sábado Curso de Especialización en Cocina Plant Based · Edición Especial 9:00 a 16:00 Cupos disponibles
31 ENE 2026 Sábado Ramen: En busca del Umami 18:30 Cupos disponibles
Febrero 2026
6–8 FEB 2026 Viernes Curso Inicial en Cocina Plant Based 9:00 a 13:30 Cupos disponibles
9 FEB 2026 Lunes Fungadeli: Cocina con setas 18:30 Cupos disponibles
19–22 FEB 2026 Jueves Curso de Especialización en Cocina Plant Based 9:00 a 13:30 Cupos disponibles
Abril 2026
11 ABR 2026 Sábado Fungadeli: Cocina con setas 10:30 Cupos disponibles
17–19 ABR 2026 Viernes Curso Inicial en Cocina Plant Based 9:00 a 13:30 Cupos disponibles
20–23 ABR 2026 Lunes Curso de Especialización en Cocina Plant Based 9:00 a 13:30 Cupos disponibles
Mayo 2026
9 MAY 2026 Sábado Ramen: En busca del Umami 10:30 Cupos disponibles
21–23 MAY 2026 Jueves Curso Inicial en Cocina Plant Based 9:00 a 13:30 Cupos disponibles
26–29 MAY 2026 Martes Curso de Especialización en Cocina Plant Based 9:00 a 13:30 Cupos disponibles

El Born se convierte en tu aula. Barcelona, con su fusión de lo moderno y lo histórico, añade una dimensión única a tu experiencia de aprendizaje. Desde la majestuosidad de Santa María del Mar hasta la inspiración artística del Museo Picasso, la ciudad se convierte en el telón de fondo perfecto. En Estudio Crudo, Barcelona se convierte en tu fuente constante de inspiración, transformando tu viaje culinario en algo extraordinario.

Mapa Barcelona

Máximo Cabrera

Cocinero investigador y divulgador de la Cocina Basada en Vegetales. Referente latinoamericano , ha estudiado y experimentado las implicancias de nuestras elecciones alimentarias en nuestra salud y la de nuestro entorno. Creador de los primeros restaurantes plant based en Argentina, asesor gastronómico y formador de los nuevos gastronomos, tanto cocineros como comensales.

Maximo Cabrera

Curador Estudio Crudo