Escuela de cocina y panadería plant-based
Las técnicas de los mejores restaurantes, con Máximo Cabrera y un equipo de especialistas: fermentación, panadería y oficio. Aprende online con la membresía o en persona en Barcelona y Buenos Aires.
Clases presenciales de cocina plant-based
La membresía reúne más de 200 horas de clases on demand y más de 30 cursos publicados y en expansión. Ya la usan más de 15.000 alumnos en 20 países.
¿Qué quieres cocinar?
+30 cursos. Una sola membresía.
De fermentos a repostería, de básicos a técnicas profesionales. Todos incluidos, sin costo extra.
Ramen Plant Based , en busca de Umami
.jpg)
Fungadelic , Cocina Creativa con Hongos
Pastelería Moderna Sin Gluten
Quesos Artesanos de Fermentación Natural
Viennoiserie Plant Based
Panes Sin Gluten de Fermentación Natural
Pastas de Fermentacion Natural
Macarons Plant Based
Tortas Plant Based
Bebidas y Sodas de Fermentación Natural
Sushi Plant Based
Pizzas de Fermentacion Natural
Clases en vivo por streaming
Una vez al mes entramos juntos a una clase en vivo vía Zoom. Cocinamos a la par, preguntas lo que quieras, y tienes acceso a la grabación para volver a verla cuando quieras. Incluidas sin costo extra en tu membresía.
Lo que dicen nuestros alumnos
«Excelente lugar para adquirir nuevos conocimientos y promover un cambio en la alimentación. Tanto Máximo como el resto de los profesores son excelentes profesionales, a quienes se nota que disfrutan lo que hacen y de compartirlo.»
«Las clases son superinteresantes, dictadas por profesionales que además de recetas ofrecen un marco explicativo sobre aspectos sociales y culturales vinculados a la comida. Una excelente oportunidad para conectar con el alimento natural.»
«La membresía me dio las herramientas para cocinarle a mis hijas. Decidimos expandir nuestras recetas familiares y en Estudio Crudo encontré las mejores ideas para ellas. ¡Disfrutamos todos juntos!»
Crudo en la prensa
Preguntas frecuentes
¿Qué es Estudio Crudo?
Crudo es un estudio de cocina plant-based nacido en Buenos Aires en 2015. Toda la cocina es vegana, sin lácteos ni huevos, y cada ingrediente se trabaja por su textura, su sabor y su comportamiento técnico.
¿Qué incluye la membresía?
Más de 30 cursos on demand y más de 200 horas de clase, una clase en vivo por streaming cada mes, comunidad y certificado. El acceso dura un año.
¿Hay cursos sin gluten?
Sí. En la membresía están Pastelería Moderna Sin Gluten, Panes Sin Gluten de Fermentación Natural y Masa Madre Sin Gluten. En Barcelona también hay cursos presenciales de pastelería y de panes sin gluten.
¿En qué moneda pago?
Al llegar al pago, la plataforma reconoce desde dónde compras y te muestra el precio en la moneda de tu país cuando está disponible, por ejemplo en euros si estás en España. Si tu moneda no está disponible, ves el precio en dólares (USD).
¿Dónde son las clases presenciales?
En Barcelona, en Carrer dels Banys Vells 20, en El Born. En Buenos Aires, la sede y las fechas de cada curso están en su página.
Empieza tu membresía hoy
+30 cursos, clases en vivo, comunidad y certificado, todo incluido, desde cualquier lugar del mundo.