PROGRAMA
APRENDE JUNTO A MÁXIMO CABRERA y BRUNO SILVA
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En esta lección Máximo presenta dos opciones para Fermentar tus materias primas : Masa madre e inoculación de otros agentes fermentadores.
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Mediante vegetales crudos, vegetales cocidos , raíces y especias te mostramos como colorear y enriquecer nuestras masas.
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En este lección Bruno Silva nos enseña las técnicas de sobado y laminado. Un paso fundamental para la elaboración de Pastas Artesanas.
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En esta lección aprenderás a utilizar flores, hierbas y masas de colores para imprimir creativos diseños en tus pastas rellenas o secas.
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Llegó el momento de formar tus pastas frescas . En esta lección Bruno nos enseña a preparar pastas largas: Linguine, Tagliatelle, Cintas, Stradine y Pappardelle . Pastas Cortas: Farfalle y Sorpresine
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About this course
- $65.00
- 11 lecciones
- 3 horas de contenido de video
Máximo Cabrera
Aprende con:
Maximo Cabrera
Curador Estudio Crudo

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