PROGRAMACION
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En este primer capítulo estudiaremos el proceso de deshidratación, veremos herramientas que facilitan su utilización.Comenzamos deshidratando hierbas y vegetales para crear mezclas de especias y caldos instantáneos.
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01 INTRODUCCIÓN - COCINA CON DESHIDRATADOR
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02 OBSERVACIONES GENERALES - COCINA CON DESHIDRATADOR
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Nociones de anti nutrientes, tiempos de activado y método apropiado de deshidratación y conservación.
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04 SEMILLAS - COCINA CON DESHIDRATADOR
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Transformaremos semillas activadas en deliciosos y creativos snacks. Con técnicas sustentables lograremos tentempiés nutritivos.
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05 SNACKS - COCINA CON DESHIDRATADOR
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Una técnica que te permite transformar cualquier vegetal en galletas crujientes, sin gluten, sin refinados, tan solo lino, girasol, almendras y vegetales de estación.
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06 CRACKERS - COCINA CON DESHIDRATADOR
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En este capitulo viviremos algo alquímico, como transformar kales , boniatos y zucchinis en increíbles snacks que superan a sus análogos industriales.
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07 CHIPS - COCINA CON DESHIDRATADOR
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La deshidratación de Frutas es más de lo que imaginas, crearemos postres y bases para próximas recetas .
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08 FRUTAS - COCINA CON DESHIDRATADOR
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Aprende con:
Maximo Cabrera
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