#Liveclass

dictada por Máximo Cabrera

Te invitamos a revisionar y reconstruir pastelería para la hora del té, incluiremos superalimentos, mantecas plant based de alto poder nutricio , harinas alternativas , opciones de endulzantes de bajo índice glucémico y frutos nativos.

PROGRAMA

#Liveclass vía zoom en Estudio Crudo

Una clase de 2 horas  dictada por Máximo Cabrera.

Crudo es una escuela/laboratorio/taller, donde los cocineros reflexionan acerca de la cultura, su impacto y renacimiento en términos de placer, salud y sustentabilidad.

Te enseñamos a preparar tus propios insumos, masas, cremas, coberturas y rellenos. Sin productos derivados de la soja ni materias grasas hidrogenadas.


PROGRAMA: 

  • Crumble de peras, pistachos y chocolate blanco
  • Clásico Volcán de chocolate y avellanas



Valor y Formas de Pago

Con un único pago accede a la clase. Consulta con tu Banco y Tarjeta por posible financiación, ó puedes sumarte en US$ via PayPal

Algunos comentarios sobre el curso

#liveclass en Estudio Crudo

Las clases en directo, son clases virtuales que se dictan vía zoom. Para esto es necesario que bajes a tu dispositivo esta aplicación. La clase dura 2 horas, podrás realizar las preguntas y consultas que desees. La clase quedará disponible por 7 días en tus perfil, para que puedas revisar los conceptos aprendidos. Obtendrás también en nuestra aula recetarios descargables en PDF. Te damos la bienvenida a #larevolucionsilenciosa.
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Maximo Cabrera

Pionero de la cocina basada en vegetales Cocinero autodidacta, investigador y músico, nacido en Balcarce, Buenos Aires. Heredó de su madre el amor por la cocina y de su padre el respeto por la tierra y sus alimentos. Su pasión por la investigación y la biología lo llevó a estudiar los procesos metabólicos de la alimentación y a una larga carrera de experimentación en torno a la salud de las personas y del planeta. Fue parte de los primeros proyectos gastronómicos orgánicos de Buenos Aires y fundó Estudio Crudo, su escuela de cocina plant-based. Hoy dirige Fronda Pasaje, restaurante de cocina botánica y vinos naturales en El Born, Barcelona, recomendado en la Guía Michelin.

Maximo Cabrera

Curador Estudio Crudo