A QUIEN ESTA DIRIGIDA ESTA CLASE

Este curso está dirigido a amantes de las pastas italianas, cocineros profesionales que busquen añadir valor a sus propuestas culinarias, gastrónomos y cualquier persona interesada en cocinar sus propias pastas frescas, dominando técnicas y buscando la creatividad en cada plato.

OBJETIVOS DEL CURSO

El objetivo es conocer y ejecutar diversas formas de pasta fresca, desarrollar salsas clásicas con una directriz marcada por el reino de las plantas y las setas, y proporcionar herramientas de planificación y creatividad para aprovechar al máximo los productos de la estación.

PASTAS FRESCAS ARTESANAS

  • FECHA: Sábado 2 de Marzo 11:00 horas

  • Duración: 1 Clase Presencial de 3 horas de duración.

  • ¿A QUE ACCEDO CON MI INSCRIPCION?. Accederás a las clases presenciales, recetarios, materiales, y degustación. Te brindaremos delantales para las clases prácticas. Obtendrás acceso al Campu Virtual donde quedarán cargado los recetarios, y podrás descargar el certificado de finalización de curso.

FECHA DE CURSADA

CLASE PRESENCIAL EN BARCELONA
Febrero 2024

Sábado 2 de Marzo 11:00 horas - PLAZAS LIMITADAS


CONTENIDO

    1. PASTAS FRESCAS ARTESANAS

    1. Nada como amasar la pasta para compartir un gran momento. Profundizaremos con la fermentación de las masas y sumando combinaciones de ingredientes, técnicas de impresión y perfiles de sabor que te facilitaran diseñar tus propios platos.

    1. Lasagna Fervere: Ragout De Hongos, Queso De Avena Y Zanahorias Glaseadas

    2. Capeletis De Berenjenas Y Sésamo Impresos Con Alga Nori

    3. Raviolis De Espinaca, Kale Y Crocante De Almendras

ACERCA DE ESTE CURSO

  • $70.00

Valor y Forma de Pago

CUPOS LIMITADOS - Puedes sumarte a la clase reservando desde aqui con cualquiera de los medios de pago que ofrece PayPal o por transferencia bancaria (solicita los datos a [email protected]).

LOCACION

ESTUDIO CRUDO EN BARCELONA, ESPAÑA.

Las clases seran dictadas en: Carrer dels Banys Vells, 20, 08003 Barcelona. La ubicación es perfecta para que visites la ciudad, rodeado de restaurantes modernos , accesibles a todos los presupuestos y de gran calidad. Tambien será sencillo conseguir alojamiento , puedes hacerlo a través de Airbnb ó Booking. Si viajas exclusivamente a las Clases de Estudio Crudo , te pedimos que leas con atención las Politicas de Cancelación .
VER EN EL MAPA

Máximo Cabrera

Cocinero investigador y divulgador de la Cocina Basada en Vegetales. Referente latinoamericano , ha estudiado y experimentado las implicancias de nuestras elecciones alimentarias en nuestra salud y la de nuestro entorno. Creador de los primeros restaurantes plant based en Argentina, asesor gastronómico y formador de los nuevos gastronomos, tanto cocineros como comensales.

Maximo Cabrera

Curador Estudio Crudo

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Llegamos a las Preguntas Frecuentes

  • A QUIEN ESTA DIRIGIDO EL CURSO

    Los Cursos en Estudio Crudo están dirigidos a cualquiera que quiera incorporar técnicas y recetas de la cocina Plant Based. En el caso que el curso requiera un nivel más avanzado lo indicamos en la descripción. No sera necesario equipamiento profesional para reproducir nuestro contenido.

  • ¿COMO ME INSCRIBO?

    Para Reservar su lugar en los cursos, es necesario el pago total desde nuestra web o contactándonos a [email protected] . Si tienes cualquier incidencia a la hora de reservar tu lugar, puedes escribirnos y nuestro equipo buscará la mejor solución.

  • CUAL ES LA METODOLOGIA

    La clase esta compuesta con contenido teórico y práctico. Los profesores a cargo demostraran las técnicas y recetas.

  • POLITICA DE CANCELACION

    Dispones de 10 día antes del dictado de la clase para cancelar la inscripción si así lo deseas. En este caso se devolverá el valor pagado , menos los gastos de gestión.

  • ¿PUEDE SUSPENDERSE EL CURSO?

    En el hipotético caso que el curso se cancela por razones de fuerza mayor o bien por no llegar al mínimo de participantes, se devolverá el valor total abonado, en la moneda que se haya realizado el pago y por el mismo medio, sin excepción. En ya que en ninguna circunstancia la escuela se hará cargo de gastos ájenos a la cursada. En cualquiera de estos casos nos comunicaremos lo antes posible para generar el menor impacto en vuestras agendas.