A QUIEN ESTA DIRIGIDA ESTA FORMACION

Cocineros, gastrónomos y amantes del buen comer. Personas que tengan a cargo la alimentación de terceros. Ya sean aficionados o profesionales del ámbito de la restauración, de la educación o de la salud. Entusiastas de la cocina saludable, foodies y curiosos en general A todos aquellos que deseen modificar sus hábitos alimentarios y formarse en la cocina plant based para gozar de sus virtudes y compartirlas con su entorno

FECHAS | HORARIOS

Taller Presencial en Barcelona dictado por Maximo Cabrera

  • LUNES 26 DE FEBRERO 2024 - 19:00 HS

  • Duración: 1 Clase de 3 horas de duración (Presencial).

  • Esta carga horaria no incluye el tiempo adicional para lectura de material complementario, estudio y asimilación de contenidos y ejercicios prácticos.

PROGRAMACION

Taller de Pizzas de Fermentación Natural.

    1. INDICACIONES PARA EL DIA DE TU CLASE

    1. Conceptos de fermentación natural. Preparación, reproducción y cuidados. Selección de harinas de calidad y concepción de masas de fermentación larga. Utilización del frio como herramienta de organización en la gestión del tiempo

    1. Selección y conocimiento de tipos de horno y su adaptación según estilos de pizza. Técnicas de formado y estirado de las masas según su tipología .

    1. Pizzas al molde: se prepara en una lata profunda se caracteriza por tener corteza más gruesa y esponjosa. Estilos Sicilian pie o Detroit

    1. Pizzas a la piedra :de corteza fina, crujiente y ligeramente quemada. Se obtiene al cocinarla en una placa de piedra caliente. Estilos napolitano y neoyorquino

Workshop Presencial de Estudio Crudo en Barcelona.

  • Carrer dels Banys Vells, 20, 08003 Barcelona.
  • Taller Presencial. Al finalizar el curso Obtén tu Certificado digital de Asistencia.

FECHAS DE CURSADA



 JULIO

LUNES 26 DE FEBRERO 19:00 HORAS - PLAZAS LIMITADAS


Inscripción y Formas de Pago

Podrás reservar tu lugar realizando el pago total del curso o un pago parcial del 50% y cancelar el valor total 20 días antes de la fecha de cursada. Para realizar el 50% del pago contactanos a [email protected] .

  • $60.00

    € 55 / US$ 60 (al realizar el pago elije tu moneda mediante la plataforma PayPal).

    SUMATE CON PAYPAL

LOCACION

ESTUDIO CRUDO BARCELONA

Las clases seran dictadas en: Carrer dels Banys Vells, 20, 08003 Barcelona. La ubicación es perfecta para que visites la ciudad, rodeado de restaurantes modernos , accesibles a todos los presupuestos y de gran calidad. Tambien será sencillo conseguir alojamiento , puedes hacerlo a través de Airbnb ó Booking. Si viajas exclusivamente a las Clases de Estudio Crudo , te pedimos que leas con atención las Politicas de Cancelación .
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El Taller será dictado :

Máximo Cabrera

Cocinero investigador y divulgador de la Cocina Basada en Vegetales. Referente latinoamericano , ha estudiado y experimentado las implicancias de nuestras elecciones alimentarias en nuestra salud y la de nuestro entorno. Creador de los primeros restaurantes plant based en Argentina, asesor gastronómico y formador de los nuevos gastronomos, tanto cocineros como comensales.

Maximo Cabrera

Curador Estudio Crudo

Llegamos a las Preguntas Frecuentes

  • A QUIEN ESTA DIRIGIDO EL CURSO

    Los Cursos en Estudio Crudo están dirigidos a cualquiera que quiera incorporar técnicas y recetas de la cocina Plant Based. En el caso que el curso requiera un nivel más avanzado lo indicamos en la descripción. No sera necesario equipamiento profesional para reproducir nuestro contenido.

  • ¿COMO ME INSCRIBO?

    Para Reservar su lugar en los cursos, es necesario el pago total desde nuestra web o contactándonos a [email protected] . Si tienes cualquier incidencia a la hora de reservar tu lugar, puedes escribirnos y nuestro equipo buscará la mejor solución.

  • CUAL ES LA METODOLOGIA

    La clase esta compuesta con contenido teórico y práctico. Los profesores a cargo demostraran las técnicas y recetas.

  • POLITICA DE CANCELACION

    Dispones de 10 día antes del dictado de la clase para cancelar la inscripción si así lo deseas. En este caso se devolverá el valor pagado , menos los gastos de gestión.

  • ¿PUEDE SUSPENDERSE EL CURSO?

    En el hipotético caso que el curso se cancela por razones de fuerza mayor o bien por no llegar al mínimo de participantes, se devolverá el valor total abonado, en la moneda que se haya realizado el pago y por el mismo medio, sin excepción. En ya que en ninguna circunstancia la escuela se hará cargo de gastos ájenos a la cursada. En cualquiera de estos casos nos comunicaremos lo antes posible para generar el menor impacto en vuestras agendas.

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