A QUIEN ESTA DIRIGIDA ESTA CLASE

Este curso está dirigido a cocineros/as, amantes de la gastronomía, gourmets y comensales ávidos de aprender y compartir su pasión por la cocina. Todos los utensilios necesarios serán proporcionados por Crudo Cocina; solo se requiere que los participantes traigan material para tomar notas y una actitud entusiasta por aprender. Además de la preparación culinaria, esta experiencia incorporará momentos literarios, discusiones antropológicas, y reflexiones filosóficas que enriquecerán la educación del gusto y la apreciación de la gastronomía.

OBJETIVOS DEL CURSO

"Explorando el Sabor a Mar en la Cocina Plant Based con Algas" de Estudio Crudo. El objetivo principal de este curso es sumergirte en una experiencia culinaria única, donde aprenderás a incorporar el delicioso sabor a mar en tus platos de manera totalmente plant based, centrándonos especialmente en el uso creativo de las algas.

COCINA CON SABOR A MAR

  • FECHA: Sábado 20 de Abril 11:00 horas

  • Duración: 1 Clase Presencial de 2 horas de duración.

  • ¿A QUE ACCEDO CON MI INSCRIPCION?. Accederás a las clases presenciales, recetarios, materiales, y degustación. Te brindaremos delantales para las clases prácticas. Obtendrás acceso al Campu Virtual donde quedarán cargado los recetarios, y podrás descargar el certificado de finalización de curso.

FECHA DE CURSADA

CLASE PRESENCIAL EN BARCELONA
ABRIL 2024

Sábado 20 de Abril 11:00 horas - PLAZAS LIMITADAS


PROGRAMACIÓN

    1. COCINA CON SABOR A MAR

    1. El mar es la fuente primordial de vida y las algas representan su sabor. En este encuentro vamos utilizar el poder nutricional y organoleptico de estos vegetales marinos para realizar algunos platos simples, deliciosos y con raíces profundas.

    2. Veremos como emplear diversos tipos de hongos y algas (HIJIKI, KOMBU, WAKAME, NORI) y como potenciar su sabor.

    1. Paella de mar y Fungus.

    2. Tomatuna Pie.

    3. Bocadillos de Wakame y salsa Gochujang.

    4. Ensalada china de col, pepino y jengibre encurtido .

ACERCA DE ESTE CURSO

  • $65.00

Valor y Forma de Pago

CUPOS LIMITADOS - Puedes sumarte a la clase reservando desde aqui con cualquiera de los medios de pago que ofrece PayPal o por transferencia bancaria (solicita los datos a [email protected]).

LOCACION

ESTUDIO CRUDO EN BARCELONA, ESPAÑA.

Las clases seran dictadas en: Carrer dels Banys Vells, 20, 08003 Barcelona. La ubicación es perfecta para que visites la ciudad, rodeado de restaurantes modernos , accesibles a todos los presupuestos y de gran calidad. Tambien será sencillo conseguir alojamiento , puedes hacerlo a través de Airbnb ó Booking. Si viajas exclusivamente a las Clases de Estudio Crudo , te pedimos que leas con atención las Politicas de Cancelación .
VER EN EL MAPA

Máximo Cabrera

Cocinero investigador y divulgador de la Cocina Basada en Vegetales. Referente latinoamericano , ha estudiado y experimentado las implicancias de nuestras elecciones alimentarias en nuestra salud y la de nuestro entorno. Creador de los primeros restaurantes plant based en Argentina, asesor gastronómico y formador de los nuevos gastronomos, tanto cocineros como comensales.

Maximo Cabrera

Curador Estudio Crudo

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Llegamos a las Preguntas Frecuentes

  • A QUIEN ESTA DIRIGIDO EL CURSO

    Los Cursos en Estudio Crudo están dirigidos a cualquiera que quiera incorporar técnicas y recetas de la cocina Plant Based. En el caso que el curso requiera un nivel más avanzado lo indicamos en la descripción. No sera necesario equipamiento profesional para reproducir nuestro contenido.

  • ¿COMO ME INSCRIBO?

    Para Reservar su lugar en los cursos, es necesario el pago total desde nuestra web o contactándonos a [email protected] . Si tienes cualquier incidencia a la hora de reservar tu lugar, puedes escribirnos y nuestro equipo buscará la mejor solución.

  • CUAL ES LA METODOLOGIA

    La clase esta compuesta con contenido teórico y práctico. Los profesores a cargo demostraran las técnicas y recetas.

  • POLITICA DE CANCELACION

    Dispones de 10 día antes del dictado de la clase para cancelar la inscripción si así lo deseas. En este caso se devolverá el valor pagado , menos los gastos de gestión.

  • ¿PUEDE SUSPENDERSE EL CURSO?

    En el hipotético caso que el curso se cancela por razones de fuerza mayor o bien por no llegar al mínimo de participantes, se devolverá el valor total abonado, en la moneda que se haya realizado el pago y por el mismo medio, sin excepción. En ya que en ninguna circunstancia la escuela se hará cargo de gastos ájenos a la cursada. En cualquiera de estos casos nos comunicaremos lo antes posible para generar el menor impacto en vuestras agendas.