Estudio Crudo en Barcelona

Clases en Valkiria , Poblenou.

Te esperamos para que seas parte de este ciclo de clases presenciales dictadas por Máximo Cabrera en Barcelona. Consta de 6 sesiones participativas, pensadas para que te desarrolles en la cocina del reino de las plantas. Podes inscribirte a la temática que más te interese o al ciclo de encuentros. Inscribiéndote a más de una clase, obtienes un 20 % de descuento sobre el valor total.

“En este encuentro nos abocaremos a desarrollar quesos untables, boconccinos, muzzarella y queso feta, todos provenientes del reino vegetal e intervenidos por la fermentación para lograr una experiencia de sabores y texturas únicas. Con herramientas simples y accesibles a todos tendremos la posibilidad de ser autosuficientes y sostenibles elaborando nuestros propios quesos vegetales de fermentación natural.”

PROGRAMA

  • Fermento base de anacardos /Fermento base de almendras
  • Rawladelphia
  •  Queso tipo Cheddar
  • Queso feta 
  • Boconccini
  •  Mozzarella

Inscripcion y Valor

Puedes sumarte a la clase reservando desde aqui con cualquiera de los medios de pago que ofrece Paypal o por transferencia bancaria, solicita los datos a clases@crudococina.com

Maximo Cabrera

Cocinero investigador y divulgador de la Cocina Basada en Vegetales. Referente latinoamericano , ha estudiado y experimentado las implicancias de nuestras elecciones alimentarias en nuestra salud y la de nuestro entorno. Creador de los primeros restaurantes plant based en Argentina, asesor gastronómico y formador de los nuevos gastronomos, tanto cocineros como comensales.

Maximo Cabrera

Curador Estudio Crudo

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