#Streaming

Dictada por Máximo Cabrera

En esta clase trabajamos tres panes sin gluten, sin mezclas comerciales y con alma. Usamos granos integrales germinados, masas madre vegetales y técnicas que activan sabor, textura y vida. Vamos a fermentar, maltear, cocer y transformar desde lo esencial.
Manos con Harina

Programa

    1. Accede desde Aquí a tu Clase en Vivo

    1. Corteza crocante, miga húmeda y sabor profundo.

    1. Ideal para wraps, tacos o desayunos con untos vivos.

    1. Pan denso, húmedo, tostado. Para rebanar fino y acompañar con fermentos o mantecas vegetales.

    1. Cómo germinar y maltear granos en casa – A construir y mantener masa madre sin gluten – Ligantes naturales, proporciones, hidratación y fermentación prolongada – Técnicas de cocción y conservación sin perder energía viva

Sobre el #Streaming

  • $50.00
  • Clase en Directo Via Zoom
  • Idioma Español , Subtítulos en Inglés.
  • Descarga el recetario Completo

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  • $50.00

    En US$ con Tarjeta de Crédito , Debito ó PayPal .El valor esta expresado en US$, al realizar el pago podrás seleccionar tu moneda

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Algunos comentarios sobre el curso

#Streaming en Estudio Crudo

Las clases en directo, son clases virtuales que se dictan vía zoom. Para esto es necesario que bajes a tu dispositivo esta aplicación. La clase dura 2 horas, podrás realizar preguntas , consultas durante el encuentro. La clase quedará grabada y disponible por 20 días para que puedas revisar los conceptos aprendidos. Obtendrás también en nuestra aula recetarios descargables en PDF y certificado de fin de cursada emitido por Estudio Crudo. Te damos la bienvenida a #larevolucionsilenciosa.
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Máximo Cabrera

Cocinero investigador y divulgador de la Cocina Basada en Vegetales. Referente latinoamericano , ha estudiado y experimentado las implicancias de nuestras elecciones alimentarias en nuestra salud y la de nuestro entorno. Creador de los primeros restaurantes plant based en Argentina, asesor gastronómico y formador de los nuevos gastronomos, tanto cocineros como comensales.

Maximo Cabrera

Curador Estudio Crudo

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