PROGRAMA
APRENDE JUNTO A MÁXIMO CABRERA
-
01
Introducción Helados Plant Based
Mostrar el contenido-
¿Qué ingredientes componen un compone un Helado Plant Based? . En esta clase Máximo nos muestra los insumos claves par que puedas personalizar tus creaciones. Endulzantes, Materia grasas y super alimentos.
-
-
02
Cremas básicas y Helar sin Máquinas. Helado de Chocolate Crudo y Helado de Vainilla.
Mostrar el contenido-
En esta clase aprenderemos dos cremas básicas para elaborar helados. También veremos un proceso simple y efectivo para obtener helados sin utilizar máquinas específicas.
-
-
03
Helados de Sésamo y Gianduia.
Mostrar el contenido-
En esta oportunidad el sésamo, las avellanas y el chocolate, servirán de ejemplo para personalizar y regular el índice glucémico de estas preparaciones. También aprenderás la correcta técnica de sembrado.
-
-
04
Helados Probióticos y con Super alimentos
Mostrar el contenido-
Forma parte de la Vanguardia y aprende a incluir bebidas probióticas y super alimentos a tus elaboraciones heladas.
-
-
05
Helados Con Frutas
Mostrar el contenido-
Construimos desde materias primas nobles. Banana y Cardamomo , Mango, Coco y Espirulina serán algunos de los ingredientes para tus helados.
-
-
06
Coberturas Y Salsas.
Mostrar el contenido-
En esta Clase aprenderás a generar contrastes de Sabores y Texturas con : una salsa de Caramelo y Miso , Salsa de Frutos Rojos y una Cobertura de Chcocolate 100% Plant Based. Baño de Paletas Heladas.
-
-
07
Piezas Heladas
Mostrar el contenido-
Ice Cream Sandwich, Bombones de Crema rellenos con Dulce de Leche y Masa Sablee . Disparadores para crear postres y piezas heladas.
-
-
08
Descarga el Recetario para Imprimir del Curso de Helados Plant Based.
Mostrar el contenido-
00 HELADOS RECETAS COMPLETAS
-
Recetario Helados Plant Based
-
Máximo Cabrera
Aprende con:
Maximo Cabrera
Curador Estudio Crudo
