Estudio Crudo en Barcelona

Clases en Valkiria , Poblenou.

Te esperamos para que seas parte de este ciclo de clases presenciales dictadas por Máximo Cabrera en Barcelona. Consta de 6 sesiones participativas, pensadas para que te desarrolles en la cocina del reino de las plantas.

“El mar es la fuente primordial de vida y las algas representan su sabor. En este encuentro vamos a utilizar el poder nutricional y organoléptico de estos vegetales marinos para realizar algunos platos simples, deliciosos y con raíces profundas. ”

PROGRAMA

#Liveclass vía zoom en Estudio Crudo

Veremos como emplear diversos tipos de hongos y algas (HIJIKI, KOMBU, WAKAME, NORI) y como potenciar su sabor.

CONTENIDO:

  • Paella de mar y Fungus
  • Tomatuna Pie
  • Bocadillos de Wakame y salsa Gochujang
  • Ensalada china de col, pepino y jengibre encurtido 


Valor y Forma de Pago

Podes sumarte a la clase reservando desde aqui con cualquiera de los medios de pago que ofrece Paypal o por transferencia bancaria, solicita los datos a clases@crudococina.com

  • $45.00

    El valor de la clase es de US$ 45 . Incluye recetario y Degustación.

    Reserva tu lugar

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Máximo Cabrera

Cocinero investigador y divulgador de la Cocina Basada en Vegetales. Referente latinoamericano , ha estudiado y experimentado las implicancias de nuestras elecciones alimentarias en nuestra salud y la de nuestro entorno. Creador de los primeros restaurantes plant based en Argentina, asesor gastronómico y formador de los nuevos gastronomos, tanto cocineros como comensales.

Maximo Cabrera

Curador Estudio Crudo