Aprende a preparar tus propios insumos sin productos de origen animal.

“Aplicando técnicas simples lograremos estos productos básico en cualquier cocina. Leches Vegetales de sabores y densidades únicas, que te brindarán nuevos resultados en tu cocina. Nueces, almendras, coco , avellanas son algunos de los frutos elegidos para lograr las más ricas bebidas. ”

“Damos un paso más y obtendremos yogures . Conoceremos aplicaciones prácticas, recetas de licuados, smoothies y lassys , combinando especias y frutas lograrás obtener un mayor beneficio nutricio en tus desayunos y meriendas.”

PROGRAMA

Paso a paso , a tu tiempo. Mira cada lección cuantas veces quieras.

    1. La combinación de estos dos elementos generan el medio óptimo

    1. En esta lección aprenderemos los aspectos fundamentales para la correcta utilización de las semillas en la cocina Basada en Vegetales.

    2. 02 Limpieza y Activacion de Semillas

    1. En esta lección , Máximo te enseña paso a paso , cómo extraer energía vital de las semillas. Estas preparaciones van a ser tus nuevos aliados en tu cocina.Un nuevo universo se devela

    2. 03 Leches Vegetales

    1. Castañas de para o Nuez Brasil, aprenderemos a preparar una leche con este virtuoso fruto de la amazonia.

    2. 04 Leche Vegetal con Nuez Brasil

    1. Una nueva visión de un gran clásico. Con las semillas que suelen estar destinadas al deshecho, obtenemos un productos de alto valor nutricional.

    2. En esta lección utilizaremos la carne de la calabaza de una manera poco usual. El resultado: un licuado delicioso

    3. 05 Leche de Semillas de Calabaza

    1. Leche de Alpiste, suele aplicarse con fines medicinales. De gran carga enzimática , en esta lección aprenderás las proporciones ideales para lograr un producto energizante.

    2. Licuado súper proteico y energizante que combina las virtudes del alpiste con las propiedades medicinales del arrope de chañar-

About this course

  • 43 lecciones
  • 3 horas de contenido de video
  • Nivel Inicial
  • Espñol - Inglés
  • E-book y Certificado

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RECOMENDADO PARA TÍ

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Máximo Cabrera

Aprende con:

Pionero de la cocina basada en vegetales Cocinero autodidacta, investigador y músico, nacido en Balcarce, Buenos Aires. Heredó de su madre el amor por la cocina y de su padre el respeto por la tierra y sus alimentos. Su pasión por la investigación y la biología lo llevó a estudiar los procesos metabólicos de la alimentación y a una larga carrera de experimentación en torno a la salud de las personas y del planeta. Fue parte de los primeros proyectos gastronómicos orgánicos de Buenos Aires y fundó Estudio Crudo, su escuela de cocina plant-based. Hoy dirige Fronda Pasaje, restaurante de cocina botánica y vinos naturales en El Born, Barcelona, recomendado en la Guía Michelin.

Maximo Cabrera

Curador Estudio Crudo