E-BOOK: Azúcar, Bliss Point.

Autores: Dra. Jimena Ricatti y Máximo Cabrera

¿Conoces el punto de saturación del gusto Dulce en tu experiencia alimentaria? Hay muchos tipos de azúcares que pueden aparecer como ingredientes en las etiquetas de cualquier tipo de alimento, desde artesanal hasta un producto industrial ¿Sabes reconocerlos? Descarga nuestro E- Book de forma gratuita hasta el 12 de febrero y encuentra las herramientas para conocer tu Bliss Point, valores recomendados y como reeducar tu paladar para reducir el consumo de azúcares.

¿Conoces el punto de saturación del gusto Dulce en tu experiencia alimentaria? Hay muchos tipos de azúcares que pueden aparecer como ingredientes en las etiquetas de cualquier tipo de alimento, desde artesanal hasta un producto industrial ¿Sabes reconocerlos?

Descárgalo Gratis hasta el 12 de Febrero

En este e-Book te invitamos a que recorras un camino inverso. Vamos a mostrarte cómo poder decodificar tu preferencia por lo dulce, vas a aprender si lo que consumís está dentro de los parámetros recomendados, y te vamos a brindar herramientas prácticas. Todo esto te va a permitir calibrar tu cerebro para que puedas reeducar al paladar y reducir el consumo de azúcares a un nivel más saludable.

“El dulce es uno de los gustos básicos que podemos sentir al comer y que en la mayoría de las personas es sinónimo de placer y felicidad. Es ese gustito que nos damos cuando queremos comer algo gratificante o para festejar un momento especial.”

INDICE

Descarga Nuestro Ebook y Aprende junto a Estudio Crudo

01. BLISS POINT 

Acerca de este E-Book ..................................................................................................... pág. 4

 El deseo de comer algo dulce....................................................................................... pág. 5

 Placer o adicción ............................................................................................................... pág. 6 

El éxtasis industrial ........................................................................................................... pág. 7 

02. IDENTIFICANDO AZUCARES 

Identificando azucares .................................................................................................... pág. 9 

Azúcares de origen natural .......................................................................................... pág. 11 

Endulzantes industriales que aportan calorías .................................................... pág. 12 

Endulzantes artificiales que no aportan colorías ................................................ pág. 13

 Decodificando tu preferencia .................................................................................... pág. 14 

Dosis diaria recomendada ........................................................................................... pág. 15 

Cómo entender una etiqueta .................................................................................... pág. 16

 Cómo calcular el consumo de azúcar en una receta ......................................... pág. 18 

La gastronomía como herramienta de educación sensorial ........................... pág. 19 

Cómo está calibrado tu cerebro ................................................................................ pág. 20 

Cómo recalibrar tu cerebro a un menor dulzor ................................................... pág. 21

Experimentando el dulzor ......................................................................................... pág. 22 

Hoja de ruta para lograr un consumo más consciente y saludable ............ pág. 23

 Tips claves para cambiar hábitos de consumo ................................................... pág. 24 

¿Qué podemos hacer para re-educar al paladar? ............................................. pág. 25 

03. RECETARIO DE EXPERIENCIAS

 Helado de Avellanas ...................................................................................................... pág. 27

 Fiorentinas de almendras y arándanos ................................................................... pág. 29 

Flan de sésamo negro ................................................................................................... pág. 31 

Millet Milk .......................................................................................................................... pág. 33

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