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METODOLOGIA

Los talleres en Crudo , son experiencias prácticas , para iniciados ó para quienes quieran aprender técnicas especificas. Grupos reducidos para una experiencia de aprendizaje personalizada, combinando técnicas culinarias, teoría gastronómica y preparación de platos plant-based

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CUPOS Y LOCACION

Las clases se realizan en Estudio Crudo, Barcelona, en un ambiente diseñado para la experimentación y el aprendizaje. Los cupos son limitados, 10 alumnos por cursada, garantizando atención individual y una formación inmersiva.

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CARGA HORARIA

Los talleres prácticos dee Estudio Crudo , duran 2.30 Horas .Obtendrás Dossier de recetas Materiales de trabajo , delantal, degustación. Al finalizar emitiremos un Certificado avalado por Máximo Cabrera.

A lo largo de este programa, desarrollado en un laboratorio profesional, los participantes aprenderán

  • Formular helados botánicos de diseño, con un enfoque en innovación y precisión técnica.
  • Crear perfiles de sabor únicos e integrar elementos botánicos en helados tanto dulces como salados.
  • Incorporar helados en composiciones culinarias complejas, elevando la experiencia sensorial.

Programa

Ramen Plant Based

    1. Introducción teórica: historia del ramen y su adaptación plant-based.

    1. Uso de kansui: preparación de fideos alcalinos

    1. Elaboración de caldo rico en umami: base de algas y vegetales.

    1. Creación de tare: el condimento esencial para personalizar el ramen.

    1. Trabajo con proteínas: tofu y seta melena de león, marinados para potenciar el sabor.

    1. Ramen clásico con caldo ligero y toppings tradicionales plant-based.

Sobre el Curso

  • $80.00
  • Idioma : Español
  • Modalidad : Presencial .El curso incluye materiales teóricos, insumos para las prácticas y degustaciones guiadas.
  • Duración : 1 jornadas de 2.30 H cada una.

Valores y Formas de Pago

Accede a los 2 días de Formacion del Curso Inicial en Cocina Plant Based , dictado por Máximo Cabrera

Próximas Ediciones

Elige las fechas que mejor se adapten a tu disponibilidad y, al inscribirte, confirma la edición seleccionada. Las plazas son limitadas.

EDICION
 FECHA
HORARIOS
JUNIO Lunes 16 Comienzo 19.00 horas. Finaliza 21.30
OCTUBRE Lunes 20 Comienzo 19.00 h finaliza 21.30 h

A QUIEN ESTA DIRIGIDA ESTA FORMACION

Taller de Ramen Plant Based

Dirigido a: Amantes de la cocina asiática que desean explorar nuevas perspectivas plant-based. Entusiastas que buscan incorporar sostenibilidad y creatividad en sus platos. Personas apasionadas por aprender, sin importar su nivel técnico inicial.

DATOS IMPORTANTES TALLER DE RAMEN PLANT BASED

  • Plazas limitadas: 10 alumnos por Curso
  • Metodología: El Curso es presencial y se dicta en Español.
  • El valor Incluye Dossier de recetas, Materiales, Ingredientes y Degustación de las elaboraciones del Curso.
  • Días y Horarios: Lunes 16 de Junio 19.00 horas | Lunes 20 de Octubre , 19.00 horas. El monto de estar cancelado en su totalidad antes de la fecha de comienzo del curso.
  • Lugar : Banys Vells 20, El Born , Barcelona.

Llegamos a las Preguntas Frecuentes

  • ¿Qué es el Taller de Ramen Plant Based? Un taller presencial para experimentar.

  • ¿Cuáles son los requisitos previos para inscribirse? Para inscribirte en este curso, no es necesario contar con conocimientos básicos sobre la formulación de helados . Si tienes alguna duda, puedes escribir a [email protected].

  • ¿Cuál es la duración y estructura del curso? el Taller dura 2,30 horas

  • ¿Qué metodología se emplea en el curso? Es un curso práctico en el que se ponen en marcha las recetas y técnicas. Algunos pasos serán demostrativos.

  • ¿Qué temas se tratarán durante el curso? Visita la sección PROGRAMA de la web para conocer cada temática

  • ¿Qué materiales o herramientas debo traer o se proporcionarán?  Los ingredientes, recetarios , utensilios y delantal serán proporcionados poor Estudio Crudo.  

  • ¿Se otorga alguna certificación al finalizar el curso? Puedes solicitar Certificado de Presencialidad.

  • ¿Cómo me inscribo en el curso?
    Reserva tu Plaza desde el link de pago que encuentras en esta página, ante cualquier duda puedes contactarnos a [email protected] .

  • ¿Cuál es el costo del curso y qué incluye? El costo del taller es de USD  80 / €70 . También tienes la opción de realizar el pago mediante transferencia bancaria, para lo cual puedes comunicarte a [email protected]

  • ¿Dónde se imparte el curso? El curso se impartirá en el laboratorio de Máximo Cabrera, ubicado en el barrio de El Born, Barcelona, en Carrer de Banys Vells 20.

Dispones de 10 días para cancelar la inscripción , siempre y cuando falte como mínimo un mes para el inicio del curso. En este caso se devolverá el valor pagado , menos los gastos de gestión.

¿Puede Suspenderse en Curso?

En el hipotético caso que el curso se cancela por  razones de fuerza mayor o bien por no llegar al mínimo de participantes, se devolverá el valor total abonado y en la moneda que se haya realizado el pago, sin excepción. 

Sin embargo, les recomendamos encarecidamente que consideren contratar un seguro de cancelación al reservar sus vuelos y/o alojamiento. En cualquier eventualidad que requiera la cancelación de su curso, la escuela lamenta no poder asumir la responsabilidad de cubrir estos gastos adicionales.

Estamos comprometidos en ofrecerles la mejor experiencia posible en nuestra escuela de cocina, por eso , en cualquiera de estos casos nos comunicaremos lo antes posible para generar el menor impacto en vuestras agendas.

Por cualquier duda , escribe a [email protected] ó por mensaje directo en nuestra cuenta de Instagram @crudoclases.  Envíanos tu consulta lo más detallada posible y nos comunicaremos  a la Brevedad.

El Workshop será dictado :

Máximo Cabrera

Cocinero investigador y divulgador de la Cocina Basada en Vegetales. Referente latinoamericano , ha estudiado y experimentado las implicancias de nuestras elecciones alimentarias en nuestra salud y la de nuestro entorno. Creador de los primeros restaurantes plant based en Argentina, asesor gastronómico y formador de los nuevos gastronomos, tanto cocineros como comensales.

Maximo Cabrera

Curador Estudio Crudo