OBRADOR PAN SIN GLUTEN (No hay mas cupos)
Por Máximo Cabrera. Workshop Presencial en Buenos Aires/ Julio 2023
“La panificación artesana ha llegado al mundo de los cereales alternativos. En esta clase aprenderemos a identificarlos y transformarlos en excelentes piezas de pan. ”
Este curso está dirigido a quienes quieren experimentar en el mundo de la Panadería Sin Gluten con un nuevo enfoque. No es necesario tener experiencia para asistir a esta clase. No es exclusivo para profesionales.
Es un encuentro 100% práctico , se dictará en una clases de 3 horas, Presenciale. Obtendrás : Material teórico , Recetario de cada una de las preparaciones Y un espacio de consulta posterior a la cursada, par interactuar con otros asistentes a la clase.
Durante la clases , degustaremos todas las preparaciones . El valor incluye Acceso al Campus Virtual, materiales, recetarios y degustación de todas las preparaciones elaboradas en la clase.
Programamos dos opciones para que puedas sumarte a la que prefieras. Al realizar tu inscripcion, escribinos a [email protected] indicando la fecha de cursada.
JULIO VIERNES 28 DE JULIO DE 19.00 A 21.30 HORAS NO HAY MAS CUPOS |
Clase práctica : Obrador Pan sin Gluten.
INDICACIONES PARA EL DIA DE TU CLASE
Fermentos base.
Harinas integrales alternativas: teff, sorgo, sarraceno, características y porcentajes.
Almidones, características, porcentajes y utilización.
Aglutinantes: funciones y selección
Levaduras: selección y utilización .
Pan de molde multi cereal: Arroz integral, Mandioca, Teff y Chia.
Pan de campo: sorgo, sarraceno y yamaní.
Pan Baguette
Recetario Obrador, Panes sin gluten Bs As 2023
Podrás reservar tu lugar realizando el pago total del curso o un pago parcial del 50% y cancelar el valor total 20 días antes de la fecha de cursada. Para realizar el 50% del pago contactanos a [email protected] .
Valor en Usd . Realiza el pago a través de Paypal
ESTUDIO CRUDO EN BUENOS AIRES
Máximo Cabrera
Curador Estudio Crudo
Los Cursos en Estudio Crudo están dirigidos a cualquiera que quiera incorporar técnicas y recetas de la cocina Plant Based. en el Caso que el curso requiera un nivel más avanzado lo indicamos en la descripción. No sera necesario equipamiento profesional para reproducir nuestro contenido.
Para Reservar su lugar en los cursos, es necesario el pago total o parcial desde nuestra web o contactándonos a [email protected] . El curso debe esta saldado 15 días antes del comienzo de cursada. Si tienes cualquier incidencia a la hora de reservar tu lugar, puedes escribirnos y nuestro equipo buscará la mejor solución.
El workshop es un curso con contenido teórico y práctico. Los profesores a cargo demostraran las técnicas y recetas. Luego los y las alumnas elaboraran algunos pasos y piezas del programa.
Dispones de 10 días para cancelar la inscripción , siempre y cuando falte como mínimo un mes para el inicio del curso. En este caso se devolverá el valor pagado , menos los gastos de gestión.
En el hipotético caso que el curso se cancela por razones de fuerza mayor o bien por no llegar al mínimo de participantes, se devolverá el valor total abonado. En cualquier caso, recomendamos contratar el seguro de cancelación a la hora de seleccionar vuelos y/o el alojamiento, ya que en ninguna circunstancia la escuela se hará cargo de estos gastos. En cualquiera de estos casos nos comunicaremos lo antes posible para generar el menor impacto en vuestras agendas.