PROGRAMA
APRENDE JUNTO A MÁXIMO CABRERA
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01
PIZZAS DE FERMENTACION NATURAL
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Te damos la Bienvenida al Curso de Fermentación Natural dictado por Diego Veras. En esta lección conoceremos las caracteristicas de las harinas orgánicas que serán la base de nuestras pizzas.
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02
MASA MADRE
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Es hora de iniciar tu masa madre. En este capítulo veras el paso a paso para lograrlo. En el recetario adjunto encontraras las instrucciones para alimentar y conservar tu fermento.
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03
AMASADO
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En esta leccion conoceremos las tecnicas de amasado para Pizza de Molde y Pizza Tradicional
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04
FORMADO
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Veremos el modo correcto de pre formado y formado. Conoceremos los tiempos de descanso necesarios para lograr el correcto punto de Fermentación.
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05
ESTIRADOS
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En esta lección Diego te muestra paso a paso como llevar las masas a sus moldes antes de hornearla.
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06
COBERTURAS
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Llegó el momento de ser creativos y conocer las opciones que nos ofrece el mundo vegetal para transformar tus Pizzas en verdadero Alimento. Encontraras en el libro de Recetarios: quesos, vegetales, asados y salsas.
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07
HORNEADOS
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Cerramos nuestro curso de Pizzas de Fermentación Natural. Horneamos y degustamos!.
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08
DESCARGA AQUI : LIBRO DE RECETAS DE PIZZAS DE FERMENTACION NATURAL
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Descarga o imprime tu libro de recetas. Acompaña cada video , observa, toma notas y registra cada paso.
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Diego Veras
Aprende con:
Diego Veras
Profesor Estudio Crudo
