Tartas Dulces Plant Based
Clase en directo vía zoom dictada por Máximo Cabrera / Lunes 6 de Junio, 19.00 horas (Argentina).
#Liveclass vía zoom en Estudio Crudo
Una clase de 2 horas dictada por Máximo Cabrera.
En esta clase pondremos el centro de atención en el mundo de las tartas pasteleras. El reino de las plantas nos sorprende con sabores, texturas y técnicas únicas. Aprenderás a resolver desafíos claves que pueden presentarse en esta pastelería:
Como hacer masas quebradas plant based con y sin gluten ,utilizando insumos agroecológicos y materia grasas de alta calidad.
Como elaborar una tarta 100% cruda (sin cocción) manteniendo en ella los nutrientes y la carga probiótica de cada uno de sus ingredientes .
También aprenderemos a realizar algunos básicos fundamentales como el Dulce de Leche (Toffee), merengue italiano, confituras y cremas de pastelería.
El objetivo de este curso es lograr trabajar creativamente en el diseño de tus propias tartas Plant Based.
PROGRAMA:
•Tarta Crumble de Crema de Almendras y Peras
•Tarta de Dulce de leche, Miso y Merengue Italiano
•Lemon Pie
#liveclass en Estudio Crudo
Curador Estudio Crudo