PROGRAMA

#Liveclass vía zoom en Estudio Crudo

Un curso de  2 clase de 2.00 horas dictado por Alex Von Foerster.

Nivel Inicial

Equipamiento: Sin complejidad, con Utensilios de fácil acceso.

Clase 1 

  • Introducción a la masa madre sin gluten: cómo iniciarla y mantenerla a lo largo del tiempo.
  • Muffins almendras y mandarinas micronizadas,
  • Muffins de sorgo, ciruela y nueces,
  • Arepas con tomates, albahaca y oliva, 
  • Panqueques fermentados.

 

Clase 2

 

  • Galletitas dulces de limón y nueces
  • Chocoarroz (galletitas dulces con cacao)
  • Cocantitas saladas de mijo y sésamo,
  • Pan nutritivo de arroz fermentado, con mandioca y chía
  • Pan mutante, de arroz, mijo y quinoa.

 


Valor y Formas de Pago

El valor de la clase es de $3550 Ars. / 35 Usd. En Argentina podes pagar en pesos a través de Mercado Pago , Si deseas pagar en usd podrás hacerlo a través de Paypal.

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Algunos comentarios sobre el curso

#liveclass en Estudio Crudo

Las clases en directo, son clases virtuales que se dictan vía zoom. Para esto es necesario que bajes a tu dispositivo esta aplicación. La clase dura 2 horas, podrás realizar preguntas , consultas durante la clase. La clase quedará disponible por 48 horas para que puedas revisar los conceptos aprendidos. Obtendrás también en nuestra aula recetarios descargables en PDF. Te damos la bienvenida a #larevolucionsilenciosa.
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Diego Veras

En estos últimos 10 años de investigación, me focalicé en las tradiciones culinarias milenarias. En rescatar la sabiduría y prácticas ancestrales, transmitidas de generación en generación y que lamentablemente hoy, aún dentro de ámbitos naturistas o que suponen mayor conciencia en materia de alimentación; están perdidas o se desconocen por completo. En este sentido, sumergirme en tradiciones culinarias me llevo a conocer el apasionante mundo de las fermentaciones, transformándose hoy en día en una práctica diaria. Siendo admirador del trabajo de Sandor Katz en el campo de la fermentación, las vueltas de la vida me llevaron a trabajar en la organización del primer festival de fermentación que se hizo en Argentina junto a Máximo Cabrera y el equipo de CRUDO; dando clases nada menos que con el querido S.Katz. En todos estos años de estudio y docencia, tuve la suerte de compartir mi conocimiento con miles de personas que a su vez, siempre me dejaron enseñanzas. La experimentación, la prueba y el error, el paso del tiempo; son claves en mi enfoque nutricional. Cocinero, docente, permacultor, investigador, padre, músico, blogguero apasionado por la fermentación y la agricultura biodinámica. La suma de los elementos que no reflejan el todo 🙂

Alex Von Foerster

Profesor de Estudio Crudo

Diego Veras

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