Fermentación de Frutas
Clase en directo vía zoom dictada por Máximo Cabrera / Martes 4 de Octubre 19 .00 horas Argentina.
#Liveclass
dictada por Máximo Cabrera
El camino de la fermentación de las frutas no queda solo en bebidas alcohólicas. También podemos conservar y potenciar sus sabores para transformarlas en salsas, sodas y postres de gran impacto gustativo. Nos enfocaremos en cómo pensar las frutas fermentadas y su amplio rango de posibilidades para aprovecharlas en cada estación.
PROGRAMA
Un curso de clases de 2 horas dictado por Máximo Cabrera.
- Salsa Tabasco (tomates y chiles lactofermentados).
- Mayonesa probiótica de ajo, peras y limas.
- Crema de naranjas asadas, maní picante y miso
- Pickles de melón
- Shrub de arándanos
- Soda probiótica de peras y espirulina
- Fly de jengibre, boniato y matcha
Algunos comentarios sobre el curso
#liveclass en Estudio Crudo
Las clases en directo, son clases virtuales que se dictan vía zoom. Para esto es necesario que bajes a tu dispositivo esta aplicación.
La clase dura 2 horas, podrás realizar preguntas , consultas durante la clase.
La clase quedará disponible por 7 días para que puedas revisar los conceptos aprendidos.
Obtendrás también en nuestra aula recetarios descargables en PDF. Te damos la bienvenida a #larevolucionsilenciosa.
Maximo Cabrera
Maximo Cabrera
Curador Estudio Crudo
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